Тази рецепта коментираха

Предполагам, че става дума за динен маджун, който ечемичният малцов екстракт може прилично да замести. За съжаление и двата продукта са доста скъпи и липсват на българския пазар. В силистренските села хората си правят динен мед всяко лято, особено ако реколтата е била щедра.

В оригинал това е маджун-халва и се прави само с брашно, мас/олио и динен маджун (или друг петмез). Това е бил „сладкишът“ на отрудените бедни хора преди и по време на войните.

Поради наличието на голямо разнообразие от мазнини, отдавна не е нужно да използваме свинска мас. Идеални нейни здравословни заместители в случая са обезмирисеното био кокосово масло и пречистеното краве масло (гхи).

Е, Кали, не е нужна чак пък специализирана техника... Да речем, че след като си наясно как се прави, ти е нужно доста пространство (най-добре е да живееш в къща с двор), много зрели дини, свободно време и помощници, които нямат нищо против да се поизцапат. ツ

мн якоооо

Истинският маджун се прави от захарна тръстика и специална технология Много е вкусен и с него стават и други сладкиши Според мен няма заместителl

Мисля,че маджуна се казва още ПЕТМЕЗ.

Маджун...това не е ли веществото,което се слага при поставяне на прозорци...хаха...и откъде мога да си го закупя,обяснете все пак като публикувате

madjun se pravi ot zaharno cveklo az licno si go pravq i go prodavam mnogo se tirsi tuk v razgrad

Благодаря,Кали!С какво мога да заместя "достойно"маджуна?в пловдив такова не съм виждала...:)благодаря отново!

Маджун е сок извлечен от захарно цвекло,захарна тръстика, дини и който се обработва /вари/ до получаване на характерен тъмен цвят.Уникално е на вкус и е супер.Не знам дали се намира във търговската мрежа.Не съм виждала.В Североизточна България домакинствата си го произвеждат ,но в специализирана техника за производството му!

МОля да обясните каква е тази съставка"маджун"-не съм я чувала?БЛАГОДАРЯ!