Тази рецепта коментираха

Всички видове капами, в които има кисело зеле, са всъщност кисело зеле с месо. Манджурляк. Киселото зеле е доминантно, като вкус и аромат, и различните видове меса и наденици напълно се обезсмислят. Да, капамата е традиционна, но за мен е дивашка манджа, и то не евтина, в нея има пилешко, свинско, телешко, суджук... Предпочитам рецепти без зелето, което уеднаквява вкуса, а в гювеча да вкараме освен месата - гъбки, морковчета, подправки, които да подчертаят различния вкус на месата.

Май не разрешаваме да има разновидности в приготвянето на капама. В Разлог преди доста години ни нагостиха с подобна капама ,която описва авторката. В капамата имаше домашна наденица,домашна пушена сланина,домашен бански старец, сарми , пълнена кокошка.Месото беше домашно свинско и пръжки от бяла сланина. Имаше подправки и люти чушки.Капамата беше направена от най-възрастната жена баба Фиданка. Отмина времето когато ястията се правеха със строго определени неща. Нека да се правят традиционни,но да дадем път и на нови неща.
А капамата ,която се предлага е интересна и навярно вкусна.