Португалска пица с чушки, яйца и моцарела

08/07/2018
marcheva14
отmarcheva14Мастър Шеф67269343931
Приготвяне30 мин.
Готвене45 мин.
Общо75 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
6 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо136
  • Преглеждания за месеца135
  • Преглеждания за седмицата2
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена6

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Фурна - 180 градуса
Кейкова форма 20-22 см намаслена и леко поръсена с брашно.

В купа се разбърква маята със 100 мл топла вода и 120 г брашно, добавя се и захарта. Оставя се да шупне за около 20 мин.

Добавя се яйцето, зехтинът и се размесва. Постепенно се прибавя и брашното и солта. Замесва се тесто за около 15 мин. Ако е необходимо може да се добави до 1 с. л. брашно. Оставя се да втаса в леко намаслена купа за 30 мин.

Междувременно се сваряват яйцата за около 10-13 мин. Охлаждат се и се обелват. Разполовяват се. Оставят се настрана. Двата вида чушки се почистват от семената и се нарязват на жулиени.

Моцарелата се настъргва на едро ренде.

Втасалото тесто се изважда и се поставя върху малко брашно, поръсва се и отгоре. Размесва се и се разточва с точилка на кръг по-голям от диаметъра на формата, така че тестото да виси от външните стени на формата. Взима се с ръце и се поставя върху формата и се прилепва към стените ѝ.

Намазва се обилно с доматеното пюре посредством четка. Разпределят се чушките по дъното на тестото, отгоре се разпределя настърганата моцарела и сварените яйца разделени на две. Посипва се с риган.

Разкъсва се тестото около коминчето на формата, така че то да се отвори и тестото да падне надолу, върху малка част от плънката. Страничното тесто което е извън формата се загръща навътре плътно върху плънката, като около коминчето се подпъхва навътре.

Пицата се намазва с разбито яйце. Пече се на 180 градуса за около 45-50 мин. След като е готово изпечена се оставя във формата за 10 мин и след това се обръща върху сервизна чиния. Разрязва се на големи тортени парчета. По избор се добавя и доматен сос.

Източник: Saporito. tvподобни рецепти тук

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар