Gotvach.bg»Рецепти»Основни Ястия»Пилаф»Асирийски ориз Биряни с фъстъци и стафиди

Асирийски ориз Биряни с фъстъци и стафиди

Tanja RadmanovacTanja Radmanovac
Джедай
520119
Асирийски ориз Биряни с фъстъци и стафиди
Снимка: Tanja Radmanovac
1 / 3
30/04/2022
Статистика
  • Преглеждания общо5 766
  • Преглеждания за месеца137
  • Преглеждания за седмицата29
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена3
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
10 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
55 мин.
Порции
5
"Ориз - сладък като грях, на който ще искате да се отдадете отново и отново"

Необходими Продукти

  • ориз басмати - 500 г
  • тънко фиде - 100 г
  • грах - 100 г, твърдо сварен
  • стафиди - 75 г, по избор
  • фъстъци - 75 г, суров
  • масло - 20 г
  • къри - 1/2 ч.л.
  • черен пипер - 1/2 ч.л.
  • бахар - 1/2 ч.л.
  • канела - 1 ч.л.
  • кардамон - 1 ч.л.
  • кимион - 1 ч.л
  • сол - 1 ч.л.
  • куркума - 1 1/2 ч.л.
  • олио
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Оризът се измива и се оставя да се суши. Стафидите се измиват и се накисват във вода за 20 минути.

Всичкото масло и малко олио се загряват хубаво в тенджера, след което се добавя фидето. На слаб огън се пържи, докато не придобие светло-кафеникав цвят и тогава се добавя изсушеният ориз Басмати.

Всички подправки, освен солта, се добавят и се разбърква старателно за 30 секунди, така че оризът и фидето да се покрият равномерно с подправките.

Налива се гореща вода, така че да покрие ориза с 1 - 1.5 см. Добавя се солта и тенджерата се похлупва, без да се разбърква и отхлупва за 15 минути. После се отхлупва и може внимателно да се разбърка.

След още 20 минути можете по-смело да разбъркате ориза и да го опитате. Не трябва да бъде слепнат, разварен или мазен, а сух и на зърна, в противен случай се оставя още 10-ина минути, или докато не се получи желаният ефект.

Накиснатите стафиди се запържват за кратко с щипка канела. След тях в същата мазнина се запържват и фъстъците.

Върху чиния с пилаф подредете стафидите и фъстъците.

Асирийският ориз Биряни с фъстъци и стафиди е готов!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: