Леща Болонезе върху паста

20/07/2018
marcheva14
отmarcheva14Мастър Шеф73169845501
"Топ предложение за вегетарианци - паста с леща Болонезе "
Приготвяне15 мин.
Готвене50 мин.
Общо65 мин.
Порции4
Сготви+1 точки
9 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо318
  • Преглеждания за месеца10
  • Преглеждания за седмицата1
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена9

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Зеленчуците се нарязват на ситно. Гъбите се обелват, остранява се пънчето и се нарязват на филийки. В дълбока тенджера се загрява зехтинът. Прибавя се наситнен лук, разбърква се за 2-3 мин., докато омекне.

Прибавят се морковите нарязани на кубчетга, задушават се за 1-2 минути и се прибавят наситнените стръкове селъри. Разбърква се и се прибавят гъбите, нарязани на филийки. Посолява се със сол и черен пипер. Оставя се да се задушава на умерен котлон, докато изври напълно водата от зеленчуците.

Когато сместа вече е суха се излива виното, разбърква се и се оставя за минута-две да се изпари, прибавя се пасиран чесън, доматената паста, доматите от консерва, налива се зеленчуков бульон, лещата, сухите билки - босилек, риган, розмарин и щипка сода за хляб.

Разбърква се и се оставя на котлона, докато се свари лещата около 40-50 мин. или докато стане наполовина, трябва да е по-суха, повече като яхния.

Пастата е по избор, може да са спагети, или дребна паста или да са начупени кори за лазаня. Сварява се според указанието.

Сервира се в дълбока чиния, като се сипва от пастата и се залива с 1 черпак от лещата. Поръсва се с магданоз. Наситнен магданоз сервирам в отделна купичка и всеки сам си сервира, по избор е.

За паста избрах лингуини на Barilla, но в оригиналната рецепта е показано да се начупват кори на големи парчета за лазаня, по избор е.

Самата леща така сготвена, с толкова много подправки, има разкошен вкус и аромат и е много подходящо да се предложи и италианска Фокача за разнообразие, както показвам и на снимките.

Рецепта за оригинална италианска Фокача с розмарин и морска сол е публикувана в сайта на Готвач БГ.подобни рецепти тук

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!