Начин на приготвяне
Почистеното от ципи месо се нарязва на парчета и се измива с хладка вода.
Залива се в тенджера с 2 литра студена вода да се вари един час. Измиват се и се почистват всички зеленчуци, нарязват се на кубчета.
Първо се слага цвеклото и като полуомекне се слагат всички други корени и зеленчуци. Добавяме солта и опитваме на вкус. Вари се до пълна готовност.
Отделно се прави запръжка от маслото и брашното и се изсипва в борша, ври още 6-7 минути и се сваля от котлона.
Поднася се с лъжица заквасена сметана, ако не я харесвате може и лъжица кисело мляко.
