Кавърма по Родопски със Свинско

Нарежете свинското месо на жулиени или на хапки. Измийте всички зеленчуци и нарежете и тях.

В дълбок тиган или тенджера нагрейте олиото и изпържете месото, докато остане само на мазнина.

Прибавете нарязания на едро лук. Разбъркайте и гответе на слаб котлон 5-6 минути докато лукът омекне.

След това добавете гъбите, морковите и чушките. Разбъркайте. Обелете и нарежете на ситно домата. Прибавете и него.

Накрая сложете сол на вкус, черния и червения пипер и нарязания на ситно магданоз. Гответе на слаб котлон до готовност.

Разпределете кавърмата в 4 гювечета. Направете в средата кладенче и в него чукнете по едно яйце. Изпечете ги за 15-20 минути във фурна на 200 градуса.

Кавърмата по Родопски със Свинско е готова.