Начин на приготвяне
Разбивам с миксер на висока скорост жълтъците, захарта и розовата вода в средно голяма купа, докато стане кремообразна сместа.
В тенджера изсипвам сметаната и млякото да заври на умерен огън. Добавям постепенно сместа към жълтъците и разбърквам. Връщам я на огъня и я оставям на слаб огън, без да завира, докато се сгъсти леко.
Махам от огъня и я сипвам в охладената купа. Поставям в хладилника за 30 мин и добавям локума.
Прехвърлям сладоледа в кутия и го замразявам във фризера.
