Начин на приготвяне
Нарязваме лука, морковите, чушката и чесъна на дребно.
В тенджерата задушаваме заедно със зехтина. Докато се обработва обелваме доматите и ги режем на малки кубчета.
Към задушените зеленчуци добавяме доматите заедно със солта, черния пипер и сухия босилек и оставяме да покъкри 5-10 мин, след което доливаме 1 л гореща вода и оставяме да къкри 50-60 мин.
След като махнем от котлона, оставаме да изстине, добавяме наситнените пресен магданоз и босилек и пасираме.
Поднасяме с 2-3 с.л. извара и листа пресен босилек.
