Начин на приготвяне
Чушките се почистват от семена, нарязваме на ленти, а после - на кубчета.
Лукът се почиства и нарязва на ситно, доматите /обелени/ се режат в купа на кубчета.
В тиган се загрява олио и запържваме лук, чесън и нарязани чушки с щипка сол, докато омекнат, като се бърка с дървена лопатка. Добавят се нарязани домати, отново се разбърква и овкусяваме с нужните подправки.
Готви се, докато изври течността от доматите, и като се мине с лопатката, да остава следа в тигана, както когато варите лютеница.
В купа се разбиват яйцата с натрошено сирене, сипваме в тигана и разбъркваме добре, докато се сгъсти ястието. Изключва се котлонът и поръсваме с магданоз, накрая се смесва с шепа листа без стеблата от тученицаат.
Страхотна лятна гозба, не е нищо нова, но е точно за сезона!
