Начин на приготвяне
Скаридите обелете само от люспите по телцето, а главата и опашката оставете. Така освен че ще имат интересен естетичен вид, ще запазите вкусните сокове, съдържащи се в главата, там е есенцията на морския дар.
Счукайте скилидките чесън и ги разбъркайте в мекото масло, заедно с магданоза, така че да се образува еднородна паста.
Загрейте фурната до 200 градуса и в тавичка положете скаридите намазани със зехтин и посолени. При тях сложете лютата чушка, цяла или натрошена. Запечете за 6 минутки или докато станат оранжеви на цвят.
Извадете от фурната и намажете обилно с маслената паста, която ще се разтопи и смеси със аромата от соковете на скаридите и ще се получи страхотна симфония от вкусове.
Поднесете предястието с резени лимон.
Добър апетит!
