Начин на приготвяне
Цвеклото се измива, обелва се и се нарязва на парчета. Залива се с вода и се вари до готовност. Ябълката се обелва и рендосва на едро ренде.
В каната на чопъра сипваме отцеденото цвекло, настъргана ябълка, зехтин, смлени орехи, сол, черен пипер, листа босилек и лимонов сок.
Наливаме и 50 мл от водата, в която се е варило цвеклото. Затваряме с капака и смиламе всички продукти на еднородна смес.
Отваряме и опитваме на вкус, ако има нужда, се добавят още подправки. Сипваме в купа и сервираме с листа пресен босилек и щипка смлени орехи. Вкусна и полезна веган разядка!
