Начин на приготвяне
В загрято олио се запържва ситно нарязан лук и картофи.
Добавяме настъргани на ренде домати и червения пипер, разбърква се, наливаме 500 мл вода.
Прибавя се миксът от зеленчуци (грах, морков, зелен фасул, царевица, патладжан) и оризът, накрая добавяме и подправките на вкус.
Когато заври, се прехвърля в тавичка и печем, докато остане на мазнина, в загрята фурна 200°C около 25-30 минути до готовност на ориза и картофите.
Сервираме порция постен гювеч поръсен с пресен магданоз.
Добър апетит!
