Начин на приготвяне
Лукът и чесънът се нарязват на дребно и се задушават в малко зехтин. Добавят се нарязаните на дребно гъби, нарязаните на кубчета моркови, прибавят се измитите булгур и ориз.
Добавя се една чаша вода и зехтинът. След като започне да ври, се намалява котлона и се оставя да къкри. Добавят се обелените и настъргани на едро ренде домати.
Когато оризът набъбне и е почти готов, се добавят подправките и се дърпа от котлона.
Чушките се пълнят и подреждат в намаслена тавичка. Слагат им се капачетата.
Налива се в тавата един пръст подсолена вода и чушките се поливат със струйка зехтин.
Пекат се до зачервяване.
Поднасят се гарнирани с резенчета домати.
Пълнените постни пиперки с булгур и ориз са много вкусни!
