Начин на приготвяне
Шаранът се измива добре и се осолява. Оставя се за 1-2 часа в хладилник.
Лукът и морковът се нарязват на парченца и се запържват в загрято олио, до омекване. Прибавя се измития и отцеден ориз и се пържи до стъклено.
Прибавят се сол на вкус и червен пипер, после доматите консерва, черен пипер, налива се малко вода и се готви до полуготовност на ориза. После се слагат орехи по желание и царевицата.
Шаранът се слага в правоъгълна тава и се пълни, ако остане от плънката се разпределя покрая. Отгоре се полива с малко олио и се поръсва с черен пипер.
Пече се в загрята фурна на 240 градуса до златисто. Сервира се с резени лимон.
