Начин на приготвяне
Кашкавалът се настъргва, малка част се заделя настрана, синьото сирене се натрошава.
Смесват се с жълтъците, щипка сол и черен пипер, разбърква се добре.
Спагетите се слагат във 1 литър вряща подсолена вода, варят се около 8 минути, после се отцеждат.
В тиган с незалепващо покритие се загряват 2 с.л. зехтин и се слага шпекът, нарязан на малки парченца. Прибавя се чесънът, а след това спагетите със сместа от синьо сирене. Разбърква се непрекъснато за около 1-2 минути.
Сипва се в чиния, като се настъргва заделения кашкавал, поръсва се с черен пипер и се полива с 1 с.л. зехтин.
Сервира се веднага.
