Празнични Телешки Ребърца

10/10/2018
Таня
отТаняМастър Шеф129313818253
Приготвяне20 мин.
Готвене10 мин.
Общо30 мин.
Порции4
Сготви+1 точки
2 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо33
  • Преглеждания за месеца33
  • Преглеждания за седмицата3
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена2

Необходими Съставки

  • телешки ребра - нарязани
  • моркови - 5 бр.
  • целина - 100 г глава
  • лук - 2 глави
  • чесън - 3 скилидки
  • телешки бульон - 500 мл
  • червено вино - 1ч.ч.
  • краве масло - 4 с.л.
  • олио - 4 с.л.
  • кимион - 1 ч.л.
  • риган - 1 ч.л
  • дафинови листа - 1 - 2 бр.
  • сол
  • за глазиране
  • доматено пюре - 1/4 ч.ч.
  • винен оцет - 1/4 ч.ч.
  • сос уорчестър - 2.с.л.
  • мед - 2 с.л.
  • соев сос - 1 с.л. светъл
  • олио - 1 с.л.
  • лют червен пипер - 1/2 ч.л.
  • чесън - 1 ч.л. на праh
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Смесваме солта с пипера и поръсваме ребрата.

В половината от маслото и олиото ги запържваме до златисто кафяво.

Изваждаме ги и на тяхно място поставяме зеленчуците, които сме подготвели по следния начин.

Морковите обелваме и нарязваме на кръгчета, целината нарязваме на ивички, а лука - на полумесеци.

Всички тях пържим до златисто в мазнината от месото, като добавяме останалите олио и масло.

Скилидки чесън обелваме и тях добавяме, както и ригана, кимиона и дафиновите листа.

Накрая прибавяме и виното. Месото отново връщаме към тях.

Цялата тази смес изсипваме в глинен гювеч, похлупваме и готвим за около 10–12 часа в загрята на 90 градуса фурна с вентилатор.

Смесваме всички продукти за глазирането и разбъркваме много добре.

При изтичането на времето вадим ребрата, поставяме в тава, на която има решетка и намазваме със сместа.

Поставяме отново във фурната и запичаме на грил за около 7-8 минути.

Подготвяме си зеленчуците, като пасираме на пюре.

Поднасяме като в чиния, поставяме от ребрата и прибавяме от пюрето.подобни рецепти тук

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!