Начин на приготвяне
Измиваме и начупваме на средно едри бонзайчета - карфиола. Почистваме червените и зелените чушки от кочаните и семките, измиваме ги и ги нарязваме на средно големи парченца. Обелваме морковите, измиваме ги и ги нарязваме на леко дебелички кръгчета.
Измиваме и накъсваме с ръце или нарязваме на едро магданоза. Подготвяме си бурканите, като ги измиваме и сипваме във всеки един - по 1 с.л. домашен ябълков оцет, 1 ч.л. хималайска фина сол и половин чаена лъжичка кафява захар.
Разбъркваме ги, за да се разтворят и след това разпределяме по бурканите смесените зеленчуци, с преобладаващ карфиол. Заливаме до гърлото с гореща вода и затваряме бурканите, като затягаме добре капачките.
Обръщаме ги на обратно и ги оставяме така за 24 часа. След това ги изправяме и ги разклащаме по един път всеки ден и след 3 седмици се получава уникално хубава туршия- сладко-солено-кисела, хрупкава и свежа! Много лесна и и изключително бърза за приготвяне!
Коментари
Л.оцет , 1 е малко. А на каква температура да се държат, не казвате? Сега е топло, има опасност да бомбират. В други подобни рецепти казват да се сложат бурканите в хладилник, но кога точно, ни пабчдцрах.
В литри имам предвид.
Щото тия мерки ще дадат един резултат в буркани от 1 литър, и съвсем друг - в буркани от 3 литра, да речем.