»
»
»
» Коледно филе

Коледно филе

от
Рецепта за Коледно филе
Ястия с месо
видяна4404 пъти
Гласувай:
Необходими продукти
  • телешко месо - филе 1 кг.
  • карамфил - 1 2 к. л
  • черен пипер - 1/2 ч. л
  • бахар - 1/2 ч. л
  • канела - 1/2 к. л.
  • индийско орехче - 1/2 к. л
  • мед - 1 ч. л.
  • кафява захар - 1 ч. л.
  • бира - тъмна 200 мл.
  • сол - 1 ч. л.

Приготвяне на Коледно филе

Смесват се карамфилът, черният пипер, бахарът и индийското орехче. Прибавят се, медът, захарта, канелата и солта.

Месото се поставя в купа и се натрива с ароматната смес. В продължение на 3 дни се обтрива с подправките по два пъти на ден. След като отлежи, месото се обвързва със здрав бял памучен конец, за да си запази формата и се поставя в тенджера. Залива се с бирата и се долива вода, за да се покрие. Оставя се да ври покрито на много тих огън 4 - 5 часа.

Месото се охлажда, притиска се между 2 чинии, като върху втората се поставя тежест.

На другия ден се сервира студено, нарязано на тънки резенчета.

Гласувай:
(0 Гласа)
Добави Коментар

Бъди първият, който ще коментира тук!