Сърнешко в гювеч

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
1k7k3228k
Сърнешко в гювеч1 / 2
12/12/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
120 мин.
Общо
150 мин.
Порции
6
"За приготвянето на сочно дивечово месо се изисква майсторлък, а за изяждането му - добра компания!"

Необходими Продукти

  • сърнешко месо - 700 г от плешка, може и др. част
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • червено вино - 1 л
  • доматено пюре - 50 г
  • гъби - 250 г
  • бекон - 50 - 100 г
  • масло - 50 г краве
  • арпаджик - 200 г
  • лук - 1 глава
  • сол - 1 ч.л.
  • за маринатата
  • карамфил - 3 розички
  • дафинов лист - 3 листа
  • черен пипер - 10 зърна
  • оцет - 200 - 250 мл
  • чесън - 1 - 2 скилидки
  • целина - 1 парче
  • лук - 1 глава
  • бахар - 3 зърна
  • чубрица - 1 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За маринатата нарежете едро лука, чесъна и целината. Пуснете ги в оцет, смесен в тенджера с литър вода и подправките.

Оставете маринатата да се вари 10 минути. След като изстине, нарязаното сърнешко се маринова в нея 1 ден или, ако имате възможност - 2 дни.

Попарете арпаджика във вряла вода, оставете го да изстине в нея и го обелете.

Запържете го в маслото. Извадете го и запържете в същата мазнина ситно нарязаните лук, гъби и бекон.

Поръсете с червения пипер, разбъркайте с доматеното пюре и долейте виното. Оставете да ври няколко минути и добавете арпаджика, сърнешкото и подправките.

Прехвърлете всичко в гювеч. Запечатайте с тесто капака и сложете да се пече за около 2 часа на 180 градуса.

Сърнешкото в гювеч е готово.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

3.9
52
44
31
21
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Джемиле Чешлиева
Джемиле Чешлиева
Сърнешкото месо става много вкусно. В гювече не съм пробвала. Аз го правя в тенджера с моркови, лук и подправки и става нещо превъзходно!
23.01.2016 17:16
5
1