Тесто за пици
- брашно - 1 кг.
- вода - 250 мл.
- прясно мляко - 200 мл.
- олио - 2 - 3 с. л.
- сол - 2 ч. л
- мая - 10 гр.
- захар - 1 с. л
- яйца - 1 бр.
Приготвяне на Тесто за пици
Маята се смесва с водата, която е леко затоплена. Оставя се така около 10 мин. и се добавят всички останали продукти без брашното. Разбърква се добре, докато се получи хомогенна смес. Брашното се пресява.
След това почва да се прибавя по малко от него, като се меси (обикновено отива цялото брашно)
Много важно: Целта е да се сгъстява сместа, като се прибавя брашното, а не обратното течността да се изсипе в купчинка брашно.
След като се получи тестото - се поставя в найлонов плик, като се притиска за да не остане въздух. Така стои около 1 час на стайна температура.
Взима се нужното количество от тестото за пицата (зависи от желаната дебелина и размера на тавата), разточва се на кора с желаната дебелина и се продължава по рецептата за конкретна пица.
Останалото тесто се съхранява в хладилника.
- Още Вкусни Рецепти
- Нови
- Ястия за деня
- Последно коментирани
- Популярни
- Най-коментирани
Добавен от васко на 2012-01-20 за Тесто за пици
маята жива или на прах?Добавен от Ивайло на 2011-04-11 за Тесто за пици
Точно така и аз слагам солта в брашното.Добавен от АЗ на 2010-07-30 за Тесто за пици
В едно предаване казаха, че солта не се смесва с маята защото убивала дрождите и. Аз лично вече слагам солта в брашното.