Начин на приготвяне
Сос рагу: Настърганите моркови, лукът, нарязан на ситно, и чесънът, смачкан със преса, се слагат в нагорещен зехтин и се запържват до златисто.
Добавя се каймата, запържва се добре, добавят се доматите и подправките, след което се оставят на слаб огън да врят.
Сос бешамел: Брашното да се запържи леко в малко олио. Добавя се прясното мляко и сметаната, като непрекъснато се разбърква, докато соса се сгъсти. Добавя се сол и черен пипер.
Във вряща вода с олио и сол се пускат корите, една по една, за да не залепнат. Варят се според указанията на опаковката. Когато омекнат се охлаждат със студена вода.
Тавата се маже с олио, слага се малко от бешамела и започва подреждането на лазанята.
Кори, бешамел, сос рагу, настърган кашкавал; пак кори, бешамел, слой рагу, слой кашкавал - и така около 4 слоя. Завършва се със бешамел и кашкавал.
Върху кашкавала могат да се сложат домати на кръгчета.
Пече се около 40 минути при 200 C фурна. Ако започне да загаря се покрива с фолио и малко преди да е готова се открива.
Вкусната домашна лазаня е готова.
