Шоколадова тарта

21/06/2013
marcheva14
отmarcheva14Мастър Шеф70469544631
"Ако и вие сте луди по шоколада, това е специално за вас "
Приготвяне45 мин.
Готвене45 мин.
Общо90 мин.
Порции12 бр
Сготви+1 точки
3 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо11 411
  • Преглеждания за месеца11
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг4.7 от 5
  • Сготвена3

Необходими Съставки

  • За тестото
  • брашно - 250 г
  • захар - 3 с.л.
  • сол - 1 щипка
  • яйца - 1 бр.
  • масло - 125 г
  • Шоколадова плънка
  • кувертюр - 200 г черен
  • масло - 250 г
  • яйца - 6 бр.
  • лимонов сок - 1 с.л.
  • ванилия - 1 бр шушулка /може да се замени с 1 капка ванилия/
  • захар - 100 г
  • лимони - настъргана кора от 1 лимон
  • нишесте - 2 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Брашното се пресява върху плота, прави се кладенче в средата и вътре се слагат захарта и солта, разбитото яйце заедно с 30 мл хладка вода.

Студеното масло се реже на малки кубчета и се разпределя около кладенчето в брашното. Всичко се кълца с нож, докато се образуват трохи. След това с ръце се оформя на топка, покрива се с прозрачно фолио и се оставя за около 30 минути в хладилник.

Формата с диаметър около 26 см се намаслява и се поръсва с брашно. Тестото се разточва между два листа хартия за печене и се поставя във формата. Оформя се ръб и неравните части се изрязват, блатът се надупчва с вилица. Фурната се загрява на 180 градуса.

Маслото и кувертюрът се стопяват на водна баня. Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се разбиват със захарта, лим. кора и ванилията. Към тях се прибавя и шоколадовата смес.

Добавят се и белтъците, които са разбити на твърд сняг заедно с лим.сок. Поръсва се нишестето и всичко леко се разбърква. Пълнежът се изсипва върху блата и се заглажда.

Пече се на долно ниво на фурната за около 45 мин.
Изважда се от фурната, оставя се известно време във формата, след това се охлажда.

Източник: Шоколад за модерни хораподобни рецепти тук

5 14
4 5
3 1
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!