Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Заешко месо»Заешко бутче с плънка

Заешко бутче с плънка

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
1k7k3228k
Заешко бутче с плънка1 / 2
26/12/2012
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
10 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
55 мин.
Порции
1

Необходими Продукти

  • заешко месо - от бутчето 150 гр.
  • сланина - 20 гр.
  • мас - 20 гр.
  • моркови - 10 гр.
  • керевиз - 10 гр.
  • магданоз - корени 10 гр.
  • лук - 25 гр.
  • брашно - 5 гр.
  • червено вино - 25 мл.
  • кисело мляко - 30 гр.
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистеният заек престоява в марината 2-3 денонощия. Отстранява се горната ципа и бутчето се шпикова с ивички сланина.

В съд с капак се задушава в масло заедно със супения зарзават от маринатата. Отделно се попарва лукът и се слага при месото. Задушаването = продължава, докато месото омекне. Тогава то се изважда от съда, а в него се слага брашното.

Когато последното стане розово, гаси се с половината от виното и киселото мляко. След като сосът се посгъсти, добавят се и останалото вино и сосът се разбърква.

Готовото бутче се реже на тънки парчета, залива се със соса и се поднася топло с гарнитура крокети от картофи или пюре от кестени.

По желание може да увеличите продуктите в зависимост от броя на желаните порции.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

3.6
52
41
33
21
10
Дай твоята оценка: