Gotvach.bg»Рецепти»Супи»Чорби и супи»Шкембе Чорба»Италианска шкембе чорба

Италианска шкембе чорба

Elena TodorovaElena Todorova
Готвач
9497514k
Италианска шкембе чорба1 / 2
24/08/2013
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
65 мин.
Общо
125 мин.
Порции
4

Необходими Продукти

  • шкембе - 500 г телешко
  • шунка - 50 г
  • сланина - 40 г
  • доматено пюре - 50 г
  • сирене - 50 г пармезан (или ементал)
  • лук - 2 глави
  • чесън - 1 скилидка
  • карамфил - 2 бр. глави
  • градински чай
  • магданоз
  • черен пипер
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Забучваме карамфилчетата върху главата лук. Поставяме я заедно с допре почистеното шкембе в дълбок съд. Добавяме 1 ч.л. сол, студена вода и варим поне 2 часа на умерен огън.

Свареното шкембе се изважда и оставя да изстине. Нарязваме сланината на кубчета и я запържваме. Когато пусне мазнината си, добавяме и шунката, също нарязана на кубчета и запържваме за няколко минути.

Прибавяме шкембето, нарязано на ивици, другата глава лук, нарязана на ситно, пресования чесън и няколко листа градински чай и магданоз.

Запържваме сместа да няколко минути. Добавяме доматеното пюре, разредено с малко вода. Заливаме я с бульона от варенето и варим още около 1 час.

Поднасяме супата гореща, поръсена с черен пипер и ситно настърган пармезан.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.3
53
42
31
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

ИВАН КИРИЛОВ
ИВАН КИРИЛОВ
МНОГО ДОБРИ РЕЦЕПТИ
20.11.2013 13:53