Туршия от тиквички

Приготвяне на Туршия от тиквички

Тиквичките се измиват и се нарязват на къси пръчици.

Слагат се в голяма тенджера, посоляват се, заливат се с вода и се оставят да престоят 2 часа под капак. След това се отцеждат, а течността се запазва.

Приготвя се саламурата като в тенджерата със соления разтвор се сипват захарта, оцетът, синапеното и копъровото семе. Добавят се стръковете целина и леко разрязаните люти чушки и саламурата се вари около 5 минути.

В предварително затоплени буркани се слагат по 2 - 3 скилидки чесън и 1 - 2 клонки копър и се пълнят почти до горе с тиквичките.

Тиквичките се заливат със саламурата и се покриват с пресен лозов лист.

Накрая се слага клонка пресен магданоз и бурканите се затварят.

Стерилизират се за 10 минути, след това се подсушават, обръщат се с капачките надолу и се оставят да изстинат.

Бъди първият, който ще даде своя отзив тук!