вторник, 23 декември

Сладко от зелени смокини

Публикувана от:
Видяно: 41 123 пъти
Националност: Българска Кухня
Категория: Сладко
Рецепта за Сладко от зелени смокини
Приготвяне
Готвене
Общо
Порции6-8 буркана

Необходими Продукти

  • смокини - зелени 2 кг.
  • захар - 1 кг.
  • лимонтузу - 5 гр.

Приготвяне на Сладко от зелени смокини

Подрязват се чисто дръжките и се дупчат на две места с нож или малка вилица. Сваряват се три пъти във вода, по за 5 минути. Като в първата вода се слага супена лъжица син камък, меден сулфат за пръскане на лозята. Той запазва зеления цвят на смокините. След всяко варене се охлаждат със студена вода и се изстискват внимателно до пълно сплескване, но пък да не се разкъсат.

Сварява се силен захарен сироп – от 1 кг. захар и 1/2 л вода в разлат съд на силен огън. Поставят се на дози смокините.

Смокините бавно поемат сиропа и се раздуват до нормалния си размер. Когато това стане нагряването се прекратява и се слага лимонтузуто.

Сладкото веднага се насипва в буркани - първо смокините, после се долива сироп. Гъстотата на сиропа все пак проверете на суха порцеланова чинийка, че после в буркана малко се "отпуска".

Поставяте капак - не е необходима стерилизация - захарността е над 60% и е практически вечно.

4.2 от 23 Гласа

Отзиви (6)

  • 1
    0
    Отговор
    Гошо

    2014-04-27, Оценка 5 от 5 за Сладко от зелени смокини

    Супер !!!
  • 1
    1
    Отговор
    veselin.ivanov.1650
    veselin.ivanov.1650

    2013-10-16, Оценка 5 от 5 за Сладко от зелени смокини

    Някъде по другите рецепти, които четох в Нет-а пишеше, че трябва да се работи с гумени ръкавици, тъй като имало опасност от алергични реакции.Не се възползвах от съвета и за малко да съжалявам горчиво. Още при почистването и дупченето на плодовете ръцете ми започнаха да залепват.В случая си изпати домашната котка - наложи се да я преместя с лепнещите си ръце и Клеопатра/така се казва котката/ бая си изпати.Голяма част от зимното и кожухче остана по ръцете ми:)Какво ли не пробвах - сапун, спирт, пясък. Нулев резултат(:Тогава си спомних за препарата с който съпругата ми почиства керамичния плот на печката - СИФ/Ултра уайт крем с Блеч & микропартикъл/. Така се измъкнах от трагикомичната ситуация. А за синия камък не е необходимо да се притеснявате - все пак той не остава в сиропа, а се измива още два пъти с вряла вода. Както при гроздето, само дето него не го попарваме. Така де - "Ако ще е гарга да е рошава":)))
  • 1
    1
    Отговор
    Николина

    2013-08-24, Оценка 2 от 5 за Сладко от зелени смокини

    Абе как ще слагате отрови в сладко, бе! Малко ни е пръскането на растенията, та и в сладкото.
    Голяма работа какъв щял да бъде цвета.
  • 0
    0
    Отговор
    Николина Цветкова

    2013-08-23, Оценка 5 от 5 за Сладко от зелени смокини

    Правя в момента сладко от зелини смокини, но и аз не съм фен на химикалите и се съм сложила меден дъра бъраа
    и син камък , а и не държа на цвета. Струва ми се , че съм прекалила съм водата за сиропа .Насивам в буркани и толкоз, че не чакат още 6 кг.
  • 2
    0
    Отговор
    христина

    2013-07-14, Оценка 3 от 5 за Сладко от зелени смокини

    В момента го правя,незнам кво ще стане,,,стриктно спазвам инструкциите,но ми е все едно за зеления цвят и не сложох меден сулфат /не съм фен на химичните ел. /Ще пиша когато стане готово,,,сега съм на финала слагам лимонтозу.Искам да попитам как да си изчистя съдовете,,,всичко лепи вср едно лепилп "кале "/едно време се използваше много /съм сложила,,,не мога с нищо да си изчистя съдовете,,,калви ли препарати не слагах,,,,бялото млечице,мн силно се оказа.....пишете,ако знаете
  • 2
    2
    Отговор
    пробвал от сладкото :)

    2013-06-23, Оценка 3 от 5 за Сладко от зелени смокини

    Прекалено много е синия камък за 2 килца смокини.Има опастност от натравяне. Една щипка ще стигне. Но пък за първи път, може да се направят без него. Цвета не е същия...вкуса да ;) И са наистина вкусни. Но варенето си е доста. А снимката от статията няма нищо общо със сладкото от зелени смокини.

Домашна и оригинална рецепта за Сладко от зелени смокини. Не намерихте това което търсите? Прегледай останалите категории за Сладко от зелени смокини. Изпитани рецепти от българската и чуждестранна кухня. Съвети как да приготвим Сладко от зелени смокини в Готвач.бг - твоят кулинарен портал с множество рецепти, вкусотии, съвети и заръки от нашите автори, на едно място.