Начин на приготвяне
Приготвя се марината от солта, черния пипер, лимоновият сок, соевия сос и пресования чесън. В нея се маринова месото за едно денонощие. В тава се слага месото, като предварително парчетата се завързват плътно заедно.
Налива се чаша вода и се покрива с алуминиево фолио. В началото се пече на 200 градуса, после градусите се намаляват. Готовото месо се изважда и щом се охлади, се намазва с маслото. Приготвя се твърдо тесто, като единият жълтък се запазва за намазване. 2/3 от тестото се разточва до дължината на месното руло и 3 см дебелина.
Отгоре се разпределя нарязаната на ивици шунка и се поръсва с накълцания магданоз. Месото се слага в единия край и се навива на руло внимателно, за да не се размести шунката.
Останалото тесто се разточва и от него се изрязват орнаменти, които се залепват върху рулото. Слага се в тава, намазва се с жълтъка и се пече на 150 градуса, докато се зачерви тестото. Готовото руло се украсява с розмарин.
Коментари