вторник, 2 септември

Панирани калмари

Публикувана от:
Видяно: 34 171 пъти
Националност: Испанска Кухня
Категория: Риба
Рецепта за Панирани калмари
Приготвяне
Готвене
Общо
Порции4-5

Необходими Продукти

  • калмари - 1 кг. големи
  • прясно мляко - 500 мл.
  • брашно - 4 с. л.
  • зехтин - за пържене
  • лимони - 1 бр.
  • сол

Приготвяне на Панирани калмари

Почистените калмари, нарязваме на ивици и ги слагаме в млякото за около 3 часа.

В дълбок съд слагаме брашното, 1 лъжица мазнина, сол и 100 гр. вода. Всички съставки ги размесваме добре, за да се получи хомогенна смес. Калмарите се слагат в тестото, след, което се пържат в много гореща мазнина до получаване на златиста коричка.

Сервират се топли с нарязан на парчета лимон.

3.9 от 15 Гласа

Отзиви (5)

  • 3
    0
    Отговор
    Катя

    2013-07-10, Оценка 4 от 5 за Панирани калмари

    Аз пък ги панирам директно. Не ги кисна, не им правя тесто слагам розмарин, мащерка и ригън, след като ги измия и нарежа. После ги посолявам, хууубаво ги разбърквам, овалвам ги в брашно и пържа в смес от зехтин и олио (повече зехтин) на маслена баня. И правя един сос към тях. Две лъжици квасена сметана, две счукани скилидки чесън, няколко листа мента и лимон, както се казва колкото поеме. Разбивам сметаната с зехтин (като майонеза) и добавям сока от лимона и чесъна и накрая ментата разбърквам на ръка, за да не се увива по бъркалките на миксера... И после бяло вино или розе колкото поеме:))))
  • 0
    0
    Отговор
    miglena

    2013-06-19, Оценка 3 от 5 за Панирани калмари

    kalmarite varat li se
  • 0
    0
    Отговор
    Куки

    2013-03-02, Оценка 3 от 5 за Панирани калмари

    "а 500 мл. млякото къде се слага"
    В млякото се киснат калмарите преди термичната обработка. След това се изхвърля. За накисване на калмарите може да се използва смес от вода и мляко 50/50.
  • 0
    0
    Отговор
    Лорди

    2013-02-26, Оценка 5 от 5 за Панирани калмари

    а 500 мл. млякото къде се слага
  • 0
    0
    Отговор
    Дилан

    2013-02-23, Оценка 5 от 5 за Панирани калмари

    Може и да е било късметът на начинаещия, но за първи път пържих калмари и станаха много вкусни.

Вкусна и бърза рецепта за Панирани калмари. Не намерихте това което търсите? Прелисти другите ни рецепти за Панирани калмари. Изпробвани рецепти от българската и чуждестранна кухня. Съвети как да сготвим Панирани калмари в Готвач.бг - твоят кулинарен портал с множество ястия, вкусотии, съвети и заръки от нашите автори, на едно място.