RSS
Агнешко печено
публикувана петък, 27 март 2009 от Теди
Необходими продукти
агнешко месо – 800 гр. обезкостенокартофи – 4 бр.
моркови – 3 бр.
целина – 1 глава
масло – 500 гр.
олио – 3 с. л.
лук – 1 глава
чесън – 5 скилидки
къри – на прах сладко 1 - 2 с. л.
червен пипер – 1 ч. л.
стафиди – бели 1 с. л.
доматен сос – 200 мл.
пилешки бульон – 250 мл.
магданоз - 1/2 връзка
черен пипер
сол
Приготвяне
Подсушаваме измитото месо и го нарязваме на кубчета като за кебап. Обелваме картофите и целината и ги нарязваме на по - едри парчета, а остърганите моркови – на кубчета. Кипваме в тенджера подсолена вода и бланшираме в нея зеленчуците за 3 - 4 минути. След това ги сипваме в гевгир, за да се отцедят.В дълбок съд слагаме месото, поръсваме го с кърито, червения пипер и черен пипер на вкус. Оставаме го да престои 15 - 20 минути. През това време нарязваме лука на ситно, а чесъна пресоваме.
Сгорещяваме маслото и олиото и запържваме 5 - 6 мин месото, като бъркаме непрекъснато, докато се зачерви. Добавяме лука и чесъна. Разбъркваме и оставяме на огъня още няколко минути. Наливаме бульона, доматения сок и сипваме стафидите. След като ястието заври, го оставяме на огъня още 3 минути.
Пресипваме ястието в огнеупорен съд с капак заедно със зеленчуците. Поръсваме леко с черен пипер и сол. Слагаме го да се пече в предварително загрята фурна на 180? С около 35 минути.
Преди да сервираме, наръсваме с магданоз.
Любопитно
Какво не знаем за зелето?
През годините зелето е изследвано и за него са открити питателната и лечебната му стойности. Зелето има редица полз...
Прасковите с разцепена костилка са вредни за здравето
Праскови, подложени на жестока химическа обработка, са вредни за здравето. Как да разпознаем вредните праскови. Пол...
Запретвайте ръкави, боядисайте яйцата
Великденските яйца се боядисват на Велики четвъртък. Обичят гласи, че първите две яйца трябва да са боядисани в чер...
