Начин на приготвяне
Месото се нарязва на порции и се запържва в олиото, заедно с нарязания лук, червения пипер и доматеното пюре, размито в малко вода.
Прехвърля се в гювеч, посолява се и се залива с гореща вода. Пече се на силна фурна. Когато месото стане готово, се поръсва с черния пипер и нарязания магданоз.
Залива се с киселото мляко, в което са разбити яйцата и брашното. Пече се до зачервяване на заливката.
