Начин на приготвяне
Изчистените гъби се нарязват на кръгчета и се сваряват в подсолена вода.
Изчистеният праз се нарязва на колелца и се запържва в мазнина до поомекване. Прибавят се и гъбите - да се позапържат.
След сваляне от огъня, сместа се поръсва с черен пипер и сол, и се оставя да се охлади. Прибавят се разбитите яйца и се разбърква.
В намаслена на дъното тава се слага кора за баницата, ръси се олио, слага се втора кора и се поръсва с част от плънката.
Така се нарежда цялата баница, като плънката се разпределя между два листа.
Най-отгоре се поръсва само с мазнина и се пече в умерено силна фурна.
Коментари