Хрупкави пържени картофки

17/01/2014
Maria  Toncheva
отMaria TonchevaНовак6301
Приготвяне15 мин.
Готвене20 мин.
Общо35 мин.
Порции4-6
Сготви+1 точки
10 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо12 060
  • Преглеждания за месеца179
  • Преглеждания за седмицата18
  • Коментирана5 пъти
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена10

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Картофите се обелват и се нарязват на тънки ленти. Поставят се върху чиста повърхност и внимателно се изстискват.

Колкото са по-сухи, толкова по-хрупкави стават. Загрява се 1/2 от зехтина в средно голям тиган и се слага 1/4 от картофите.

Натискат се метална шпатула, докато се пържат и станат златистокафяви. Картофките се поръсват със солта и черния пипер.подобни рецепти тук

5 5
4 0
3 2
2 0
1 1
Дай твоята оценка:

Коментари (5)

zarq666@gmail.com
zarq666@gmail.com
13.11.2017 09:32
Могат да се изстискат картофи, само ако преди това са били настъргани и посолени със сол, за да се отдели водата и нишестето.
А иначе в такива случаи (когато са нарязани само) просто ги оставям за 15 - 20 минути между две големи чисти бели памучни кърпи и излишната влага се адсорбира от тях. По същия начин процедирам и с тиквичките за пържене - така не пръска олиото, докато ги пържа.
1
0
zarq666@gmail.com
zarq666@gmail.com
13.11.2017 09:46
исках да кажа "абсорбира" :)))
1
0
Йорданка Ковачева
Съгласна съм, Зари.Солта прави всеки зеленчук да пуска водичка,но ей така да изстискаш картоф звучи абсурдно. За идеята с памучните кърпи, благодаря, гениална е :)
1
0
Йорданка Ковачева
Съгласна съм с Моника, трудно е да изстискаш картофи. Че трябва да са сухи ,за да станат хрупкави ,сега ще пробвам. Търсих рецепта за перфектните картофки и попаднах на тази, обаче малко недоумявам... Как така ще пържим 1/4 от тях със половината от зехтина? Тоест с лъжичка и половина? Значи ще ги печем. Ами другите? През пръсти е описано, затова и дадох тази оценка, иначе за зехтина сигурно е станала грешка, това е ясно. Другото, което забелязах е че на нито една от снимките не се вижда черен пипер, който присъства в продуктите за рецептата.
1
0
zarq666@gmail.com
zarq666@gmail.com
13.11.2017 09:47
Да - зехтина е абсурдно малко, но предполагам че е техническа грешка, защото в такова количество и в тавичка върху хартия за печене няма да стигне...
1
0
Марияна
Марияна
23.06.2016 19:44
Пържени картофки-любимо на всяко детенце.
0
0

Виж всички коментари или напиши такъв