Начин на приготвяне
Брашното се пресява и се оформя кладенче. В него се сипват маята, оцетът, захарта, солта, олиото, яйцето и киселото мляко с разтворената в него сода.
Прясното мляко се добавя постепенно, като се замесва меко тесто.
Слага се в намазана с мазнина купа и се оставя да се надигне двойно. Тестото се премесва и се разделя на топки.
Разточват се на тънки питки, нареждат се в тава и се оставят да се надигнат.
Пърленките се пекат от двете страни в намазан с мазнина грил тиган. Още топли се намазват с масло, натриват се с чесън и се поръсват шарена сол.
Пърленката на грил-тиган е готова.
Коментари