Гръцка мусака

Публикувана от: Мицос

Видяно: 45 298 пъти

3.0 от 14 Гласа 8

Приготвяне 25 мин.

Готвене 135 мин.

Общо 160 мин.

Порции 6-8

Сподели

Любими

добави

Принтирай

Необходими Продукти

кайма - свинска, телешка или смес 700 гр.
патладжани - 5 бр.
картофи - 7 бр.
тиквички - 7 бр.
домати - 3 бр.
лук - 1 глава
чесън - 4 скилидки

канела - 1/3 ч. л.
карамфил - 1/3 ч. л.
черен пипер
риган
бульон - пилешки 1 кубче
сос - бешамел готов 1 пакет
олио

Приготвяне на Гръцка мусака

Обеленият и ситно нарязан лук се запържва заедно с чесъна до омекване, след което се добавя каймата. Сместа се запържва леко като разбърква постоянно, за да не се залепят парченцата кайма. Задушава се с доматите, като се добавят подправките - 1/3 ч. л. канела, 1/3 ч. л. карамфил, сол на вкус, черен пипер, риган. Оставя се да ври на слаб огън докато остане на мазнина.

Измитите и почистени зеленчуци се нарязват на кръгчета (0, 5 - 0, 7 см. за патладжаните и тиквичките, а за картофите 0, 3 - 0, 4 см) и се запържват докато порозовеят. Оставят се настрана, за да се отцеди олиото.

Ако трябва да приготвите сами бешамела (3 - 4 с. л. брашно и 1 л. прясно мляко, 1 яйце) запържете брашното с малко олио, като разбърквате непрекъснато. Добавете млякото и продължете да разбърквате докато се сгъсти (стане на крем), добавете пилешкия бульон, малко черен пипер, 1 скилидка чесън, бучка бяло сирене. След като поизстине, добавете разбитото яйце.

Отцедените от мазнината зеленчуци се нареждат в средно голяма тава - най - отдолу картофите, непосредствено върху тях патладжаните, плънката, която разстиламе равномерно, тиквичките и бешамела. Пече се в умерена фурна (180 градуса) за около 1, 5 часа.

Сервира се нарязано на парчета със стайна температура

Добави Отзив

Отзиви (8)

Добавен от НикБ на 2012-11-18, Оценка 5.0 от 5 за Гръцка мусака

Добре, хубаво, ама като сте сложили бутона Принт, за къф чеп в разпечатката сте включили картинката, а не сте включили табличката с времената :)?

Добавен от zyzi на 2011-08-30 за Гръцка мусака

Хей, хора, не бъдете толкова дребнави, всеки обича различни подправки.

Добавен от Lina Mari на 2011-07-26 за Гръцка мусака

На различни места в Гърция
се приготвя по различен начин.

Добавен от янка на 2010-11-23 за Гръцка мусака

Заливката се прави със сметана за готвене, не мляко. Отгоре се поръсва с халуми, направо фантазия.

Добавен от дида на 2010-10-12 за Гръцка мусака

Класическата гръцка мусака се прави само с пържени патладжани, нарязани на дължина. Не се слага риган, а канела и карамфил. По желание и магданоз. Прибавя се и настърган кашкавал.

12 >>>>|

Още от Свинско месо