Начин на приготвяне
Маята, солта и 2 с.л. брашно се разтварят във водата. Брашното се пресява и в средата се прави кладенче. Сипва се маята и зехтинът.
Замесва се еластично тесто, което се покрива и се оставя да втаса. Когато е готово тестото, се премесва върху посипана с брашно повърхност, като се добавят нарязаният на тънки полумесеци лук и маслините.
Премества се в намазана с мазнина тава, правят се симетрични вдлъбнатини, намазва се с мазнина и се поръсва с подправките и сусамовите семена. Пече се в предварително загрята умерена фурна.
