»
»
»
» Крем - супа по Нантски

Крем - супа по Нантски

от
Рецепта за Крем - супа по Нантски
Чуждестранна кухня
видяна1139 пъти
Гласувай:
Необходими продукти
  • моркови - 200 гр.
  • картофи - 200 гр.
  • масло - 60 гр.
  • скариди - сиви 250 гр.
  • коняк - 15 мл.
  • бяло вино - сухо 600 мл.
  • брашно - 50 гр.
  • прясно мляко - 1 л.
  • скариди - 50 гр. сварени
  • черен пипер
  • сол

Приготвяне на Крем - супа по Нантски

Картофите се обелват и заедно с морковите се нарязват на малки кубчета. Задушават се 15 мин. в 30 гр. горещо масло. Добавят се 250 гр. скариди, конякът и се фламбира.

Добавя се виното и се задушава още 5 - 6 мин. на не висока температура.

Междувременно останалото масло и брашното се смесват и върху тях бавно се налива горещото прясно мляко. Овкусява се със сол и чер пипер и се добавя към скаридите. Оставя се да заври отново и да ври на слаб огън още 25 мин.

След като стане готова се пасира и се добавят сварените скариди.
Сервира се гореща.

Гласувай:
(0 Гласа)
Добави Коментар

Бъди първият, който ще коментира тук!