Пица с маслини, сирене и цикория

След като се подготви тестото, се оставя да втасва встрани около час и половина. Предварително се загрява фурната до 220 градуса. Форма за печене на пица се намазва с растително масло.

След като тестото вече е втасало се омесва за една минута, а след това се разстила във формата за печене.

Плънката: Цикорията се вари в подсолена вряща вода около 5 мин. Изцежда се, реже се на ситно и се запържва в 2 с.л. от зехтина.

Сиренето, маслините, кедровите ядки, стафидите и каперсите се смесват, осолява се и се поръсва с черния пипер. Готовата вече смес се разстила върху тестото и се поръсва с останалия зехтин. Пече се около 25-30 мин.