петък, 29 август

Кюфтета с нахут

Публикувана от:
Видяно: 18 079 пъти
Националност: Арабска Кухня
Категория: Зеленчукови ястия
Рецепта за Кюфтета с нахут
Готвене
Общо
Порции10-12 бр.

Необходими Продукти

  • нахут - 2 ч.ч.
  • лук - 2 глави
  • чесън - 3 големи скилидки
  • олио - 2 к.ч.
  • магданоз - 1 връзка
  • кимион - млян 2 1/4 ч.л.
  • кориандър - млян
  • сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
  • черен пипер - 1/4 ч.л.
  • сол - 1/2 ч.л.
  • кисело мляко - 1 ч.ч.
  • тахан - 2 ч.л.
  • лимонов сок - 2 ч.л.

Приготвяне на Кюфтета с нахут

Нахутът се накисва във вода за 12 часа. Ако има люспи се премахват.

Омесете нахута, накълцания ситно лук и останалите подправки и изсипете в блендер. Блендирайте докато се получи добре раздробена гладка смес. Оставете да почива 30 мин.

Оформете плоски обли кюфтенца взимайки смес колкото орех. Готовите кюфтенца оставете около 15 мин. за да запазят формата си.

В дълбок тиган загрейте олио, достатъчно да покрие кюфтенцата. Изпържете кюфтенцата до златисто - кафяво.

Готовите кюфтенца се поставят върху салфетка за да се отцеди олиото.

Приготвяне на соса:

Смесете кисело мляко, тахана, лимоновия сок, скилидка счукан чесън и 1/4 ч.л. млян кимион.

Всички съставки за соса, пасирайте в блендер. Получената рядка маса замразете.

Сервира се с ливански питки и сос от кисело мляко.

4.2 от 16 Гласа

Отзиви (2)

  • 0
    0
    Отговор
    нели

    2013-09-06, Оценка 3 от 5 за Кюфтета с нахут

    Аз разбрах,че млякото е само за соса,иначе в сместа не се слага мляко...а на фурна дали стават,за да не се пържат?
  • 0
    0
    Отговор
    timbon

    2013-07-17, Оценка 4 от 5 за Кюфтета с нахут

    Тези кюфтенца всъщност се наричат фалафели. Аз им добавям и сусам малко. Тайната на приготвянето им е в средата да останат леко сурови.
    За соса - за първи път чувам да се слага кисело мляко в тхина (останалите продукти са си за тхина) и да се замръзява.
    Не критикувам, споделям опита си. Аз ги обожавам :)

Домашна и оригинална рецепта за Кюфтета с нахут. Доволен ли си от това, което намери? Разгледай останалите специалитети за Кюфтета с нахут. Доказани рецепти от местната и чужда кухня. Препоръки как се приготвя Кюфтета с нахут в Готвач.бг - твоят кулинарен сайт с безброй рецепти, вкусотии, съвети и идеи от нашите автори, на едно място.