Начин на приготвяне
Тестото: Брашното, пудрата захар и солта се разбиват. Добавя се маслото и се разбива, докато заприлича на смес от едри трохи. Размесват се в нея лешниците и ванилията. Добавят се жълтъците. Трябва да се получи твърдо тесто, което да се остави за 30 мин. да престои в хладилника.
Пълнеж с малини: Малините и захарта се слагат на умерен огън, докато заприлича на мармалад. Фурната се загрява предварително до 200 градуса.
Тестото се разточва на кора с дебелина 5 мм., ако е необходимо се изрязват краищата му. Покрива се с восъчна хартия, която се дупчи с вилица. Пече се 20 мин., след което се маха хартията и се разстила малиновият пълнеж. Декорира се с пудра захар.
Коментари