Начин на приготвяне
Измитото рибно филе се нарязва на порции, поръсва се със сол и черен пипер, залива се с бялото вино и се оставя да престои 15 минути.
Приготвя се запръжка от олиото, нарязания на дребно лук, част от доматите и от брашното. Запръжката се разрежда с топла вода.
След като кипне, в бульона се добавят обелените и нарязани на дребни кубчета картофи и домати и накрая — рибата. След като ври 20-25 минути, супата се застройва с разбитите жълтъци, разредени с малко вода и затоплени с бульон от супата.
Подправя се със сол, черен пипер, лимонов сок и ситно нарязан магданоз или копър.
