Gotvach.bg»Рецепти»Основни Ястия»Паеля»Златна зеленчукова паеля

Златна зеленчукова паеля

Teodora CekovaTeodora Cekova
Новак
7691k3k
Златна зеленчукова паеля1 / 2
17/04/2014
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
10 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
40 мин.
Порции
4
"Наричат я златна, не само заради цвета, но и заради великолепния вкус - опитайте и ще се влюбите доживот"

Необходими Продукти

  • шафран - 1 щипка
  • бульон - 3 ч.ч. горещ зеленчуков
  • зехтин - 6 с.л.
  • лук - 2 глави, нарязан
  • чесън - 2 скилидки, скълцани
  • ориз - 1/2 ч.ч.
  • ориз - 1/3 ч.ч. див
  • тиквички - 175 г, нарязани
  • царевица - 180 г от консерва
  • грах - 150 г замразен или от косерва
  • моркови - 1 бр., нарязан на тънки ивици
  • домати - 4 бр.
  • гъби - 1 1/2 ч.ч. разполовени
  • сол
  • черен пипер
  • чушки - 3 бр., различни цветове
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Залейте шафрана с 4 с.л. от горещия зеленчуков бульон. Оставете го да престои така 5 минути.

Междувременно загрейте зехтина в тиган, подходящ за приготвяне на паеля. Сложете вътре нарязания лук и счукания чесън. Запържете ги за около 3 минути на ниска температура, като периодично разбърквате.

В тигана прибавете двата вида ориз и разбъркайте. Гответе около 2-3 минути. Сипете и останалата част от бульона в тигана, заедно с парчетата тиква и шафрана. Разбъркайте добре и сложете сместа да се вари. Отстранете мазнината.

Покрийте и варете много внимателно около 15 минути, без да повдигате капака. Прибавете моркова и жълтата чушка, нарязани на ивици. Добавете царевицата и доматите, на които предварително сте отстранили семето, обелили сте ги и сте ги нарязали на ситно. Посолете и поръсете с черен пипер. Махнете капака и гответе още 5 минути или докато оризът почти омекне.

Прибавете гъбите, граха, опитайте на вкус и варете ястието непокрито, докато гъбите омекнат. Разбърквайте, за да не загори.

Сервирайте така приготвената паеля, гарнирана с чушките, нарязани на ивици.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.4
53
41
31
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

георги
георги
това е зеленчуци с ориз или ориз с зеленчуци но не е паеля
30.06.2014 23:18
2