Начин на приготвяне
Охлювите се измиват и се сваряват в подсолена вода.
Изваждат се, отцеждат се и се отделят от черупките. Месестата част се връща в бульона и се добавят нарязаните коприва, праз и домат и пюре.
Вари се до готовност и след сваляне от котлона се добавя маслото и се поръсва със сол и черен пипер.
