Gotvach.bg»Рецепти»Риба»Пъстърва с френски сметанов сос

Пъстърва с френски сметанов сос

Марина НордМарина Норд
Готвач
3k3k278k
Пъстърва с френски сметанов сос1 / 2
25/04/2014
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
80 мин.
Порции
6

Необходими Продукти

  • пъстърва - 6 бр.
  • сланина - 100 г
  • печурки - 250 г
  • лук - 4 глави
  • олио - 80 мл
  • брашно - 3 с.л.
  • лимонов сок - 2 с.л.
  • масло - 100 г
  • сметана - 250 г
  • бульон - 1 ч.ч. от кубче
  • нишесте - 1 ч.л.
  • магданоз - 2 връзки
  • черен пипер - ½ ч.л.
  • червен пипер - ½ ч.л.
  • сол - ½ ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Изчистената пъстърва се измива и подсушава. Поръсва се с черен пипер и сол и се залива с лимонов сок. Оставя се да престои 20 минути.

След това се овалва в брашно и се изпържва в сгорещеното олио до златисто. Изважда се от мазнината и се оставя на топло. Сланината, лукът и гъбите се нарязват на дребно. Запържват се 5-6 минути в масло.

Прибавят се червеният пипер, бульонът, лимоновият сок, ситно нарязаният магданоз и сметаната, разбъркана с нишестето.

Сосът се бърка до сгъстяване. Топлите пъстърви се заливат с готовия сос. Сервират се със задушени картофи и прясна салата.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

3.5
50
43
30
21
10
Дай твоята оценка: