Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Пилешко месо»Маринован гълъб в червено вино

Маринован гълъб в червено вино

Teodora CekovaTeodora Cekova
Новак
7691k3k
Маринован гълъб в червено вино1 / 2
07/09/2014
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
100 мин.
Общо
120 мин.
Порции
4
"Гълъбът - един чуден, но позабравен деликатес, който с удоволствие ви припомняме"

Необходими Продукти

  • гълъби - 4 бр.
  • зехтин - 2 ч.л.
  • лук - 1 глава, нарязан
  • гъби - 3 ч.ч. кафяви, нарязани на ивици
  • брашно
  • бульон - 1 1/4 ч.ч. телешки
  • магданоз - 2 с.л. нарязан
  • сол
  • черен пипер
  • За маринатата
  • зехтин - 2 ч.л.
  • лук - 1 глава, нарязан
  • моркови - 1 бр., нарязан
  • целина - 1 стрък, нарязан
  • чесън - 3 скилидки, нарязан
  • бахар - 6 зърна, смлян
  • дафинов лист - 2 бр.
  • черен пипер - 8 зърна, смлян
  • оцет - 1/2 ч.ч. винен
  • червено вино - 2/3 ч.ч.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Смесете всички съставки за маринатата преди 1 ден. След това потопете вътре гълъба и го дръжте там за 12 часа, като го обръщате от време на време.

Загрейте фурната на 150 градуса. Сипете зехтина в голяма тенджера и сложете вътре лука и гъбите. Гответе 5 минути или докато лукът омекне.

Междувременно извадете гълъба в чиния с помощта на решетъчна лъжица и отстранете маринатата.

След това оваляйте гълъбите в брашното и ги сложете в тенджерата с гърдите надолу. Сипете маринатата и бульона. Прибавете магданоза и овкусете. Покрийте с капак и гответе 1 ч. и 30 мин. или докато месото омекне.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: