Gotvach.bg»Рецепти»Основни Ястия»Ризото»Ризото с шунка и грах

Ризото с шунка и грах

Teodora CekovaTeodora Cekova
Новак
7691k3k
Ризото с шунка и грах1 / 2
27/05/2014
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
60 мин.
Порции
6

Необходими Продукти

  • шунка - 150 г
  • зехтин - 250 мл
  • лук - 3 глави
  • ориз - 500 г
  • бульон - 750 мл пилешки
  • бяло вино - 250 мл сухо
  • грах - 250 г(от консерва)
  • магданоз - 1 връзка
  • пармезан - 100 г сирене
  • черен пипер
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Шунката се нарязват на малки кубчета. Лукът се нарязва на шайби и се запържва в 3 с.л. зехтин до златисто. Лукът се изважда и в тигана се прибавя останалото олио. В него се запържва неизмитият, сух ориз.

Пържи се, докато стане първо прозрачен, а после матов, но не повече от това. Прибавят се последователно бульонът, бялото вино, запърженият лук, шунката и магданозът. Овкусява се със сол и черен пипер.

Сместа се оставя да заври. Температурата се намлява, покрива се с капак и оставя да къкри 15 мин. След това се сваля от котлона и се поръсва с Пармиджано.

Престоява под капак 5-10 минути и се сервира горещо.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Мария
Мария
А този грах в заглавието кога се слага?
17.06.2014 10:27
1