Начин на приготвяне
Сините сливи се слагат в купа, покриват се със студена вода за едно денонощие. Пилето се вари с пилешкия бульон до пълна готовност, като се препенва.
Празът се реже на части и се връзва половината от него. Прибавя се към пилета заедно с микса от сушени подправки и щипка сол. Котлонът се намалява и се оставя да къкри около 2 часа.
След като пилето е сварено, се отстранява и се оставя да се охлади, след което се премахват дафиновият лист и празът и се прибавят сините сливи. Оставя се да къкри отново за 20 мин.
Пилето се обезкостява и се отстранява кожата му, прибавя се към супата. Поръсва се със солта и пипера. Добавя се останалият нарязан праз. Оставя се да къкри за 10 мин.
Коментари