»
»
»
» Зелеви сарми

Зелеви сарми

от
Рецепта за Зелеви сарми
Чуждестранна кухня
видяна5396 пъти
Гласувай:
Необходими продукти
  • зелеви листа - предварително попарени в подсолена вряла вода,
  • кайма - телешка 250 гр.
  • ориз - 200 - 250 гр.
  • канела - на прах 1/2 ч.л.
  • черен пипер - 1 ч.л.
  • магданоз
  • олио - 2 с.л.
  • сол
  • лимонов сок
  • чесън - скилидки от 2 глави

Приготвяне на Зелеви сарми

Сармите се правят малки, колкото палец, затова листата се нарязват. Маха се средната дебела жилка и двете половини на листото се нарязват на по още 2 парчета.

Накисваме ориза във вряла вода поне 30 мин. Измиваме го добре и го отцеждаме.

В мазнината слагаме 2-3 скилитки чесън, ситничко нарязани. След 1 мин при него слагаме каймата и леко я запържваме (само докато смени цвета си), слагаме 1 шепа ситно нарязан магданоз, разбъркваме и веднага слагаме и ориза. Като го разбъркаме, отстраняваме съда от огъня и посолявяме със сол, черен пипер и канелата.

Като поизстине сместта с нея напълваме сармичките, нареждаме един пласт на дъното на тенджерата и поръсваме с част от целите скилитки чесън; после втори ред сарми, пак чесън... и така докато сложим всичките сарми. Отгоре слагаме чиния или цели зелеви листа, заливаме с подсолена вряла вода и варим на тих огън. Когато ястието е готово, махаме чинията /целите зелеви листа и поръсваме с лимонов сок.

Гласувай:
(0 Гласа)
Добави Коментар
Коментари (2)

Добавен от Faima на 26.07.2011

Сигурно са вкусни тези сърмички, но не са от арабската кухня, рецептата е съвсем друга.

Добавен от MARIA на 15.03.2011

Опитайте ги, вкусни са.