Печен заек
- заешко месо - 1 заек около 1, 5 кг
- оцет - 500 мл.
- вода - 500 мл.
- майорана - 1 с.л. бял риган
- мащерка - 1 с.л.
- дафинови листа - 3 - 4 бр.
- сол
- чушки - 2 бр.
- доматен сок - 1, 2 - 1, 5 л не - гъст
- чесън - 20 - на скилидки
- олио - 3 - 4 сл.
- мед - 1 ч.л.
- яйца - 4 бр. сварени
Приготвяне на Печен заек
Заекът се нарязва на порционни парчета.
Смесват се всички съставки за маринатата (оцета, водата,
майораната, мащерката, дафиновите листа и солта) и поставяте парчетата заек вътре.
Съдът се завива с фолио, прибира се на студено и се оставя да престои 24 ч.
Изваждат се парчетата месо и се измиват добре на течаща вода.
С остър нож се правят дупчици, в които се вмъкват скилидките чесън /шпиковат се (на парче месо - по 2 бр.)
Нареждат се в тавата за печене и се заливат с доматения сок, меда, нарязаните чушки и мазнината. Затваря се тавата с фолио и поставя да се пече - първо на 200*, докато заври, след което намалява на 150* и пече около 2, 5ч.
Развива се фолиото - трябва да е останал съвсем тънък слой сос.
Сервират се парчетата заек с по 2-3 лъж. от соса и нарязаните сварени яйца.
Вкусно е както топло, така и студено сервирано.
Бъди първият, който ще даде своя отзив тук!
- Още Вкусни Рецепти
- Нови
- Ястия за деня
- Последно коментирани
- Популярни
- Най-коментирани
