Свинско със зеле

Месото се нарязва на парчета.

Зелето се нарязва на ситно и се претрива със сол, като се внимава да не се пресоли.

Лукът и морковът се режат на ситно.

Месото се изпържва в загрята мазнина. Към него се прибавят лукът и морковът.

Като се задушат, се слага червеният пипер, разбърква се и се изсипва зелето.

Налива се около 1 ч.ч. вода и зелето с месо се оставя на слаб огън, като от време на време се разбърква леко, като се внимава да не се разкашка зелето.

Доматите се настъргват и се прибавят към ястието, когато вече и зелето, и месото са готови. Добавят се и подправките.

Свинско със зеле се оставя да ври, докато остане на мазнина.

Любимата селска гозба се поръсва с магданоз.